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Crème à la courge musquée et à la noix de coco

Entrée
6 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 courge musquée d'environ 2.5 kg ( 5 lb)

1 gros oignon haché

2 pommes pelées et coupées en cubes

1 cuillère à thé(5ml)de gingembre frais, pelé et haché

4 branches de thym frais

1 tasse(250ml)de lait de coco

Préparation

  • Couper la courge en deux sur la longueur et la vider de ses pépins.
  • Enlever la peau et couper la chair en cubes. Déposer les cubes dans une grande casserole et y verser juste assez d'eau pour les recouvrir.
  • Ajouter l'oignon, les pommes, le gingembre et le thym. Saler et poivrer.
  • Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
  • Retirer du feu et laisser reposer 30 minutes.
  • Enlever les branches de thym et passer le tout au robot culinaire ou au mélangeur électrique.
  • Ajouter le lait de coco et mélanger. Remettre dans la casserole et réchauffer.
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Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge





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