Crème de lentilles et petits lardons

Name: Crème de lentilles et petits lardons
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 2 oignons; 350 g de lentilles vertes du Puy; 2 L d’eau; 2 cubes de bouillon de légumes ou de volaille; sel; poivre; 1 noisette de beurre; 20 cL de crème liquide; 200 g de lardons

Entrée

6 parts

10 min

25 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

2 oignons

350 g de lentilles vertes du Puy

2 L d’eau

2 cubes de bouillon de légumes ou de volaille

sel

poivre

1 noisette de beurre

20 cL de crème liquide

200 g de lardons

Préparation

Couper grossièrement les oignons. Les faire revenir dans une grande casserole avec le beurre. Quand ils sont dorés, ajouter les lentilles, l’eau et les cubes de bouillon.
Laisser frémir à couvert pendant 25 minutes.
Quand les lentilles sont cuites, les passer longuement au mixer pour avoir une texture la plus fine possible.
Ajouter la crème liquide et mixer encore. Assaisonner.
Au dernier moment, réchauffer la soupe et faire revenir les lardons dans une poêle pour qu’ils soient bien croustillants.

L Les Recettes de Nathalie

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