Couper grossièrement les oignons. Les faire revenir dans une grande casserole avec le beurre. Quand ils sont dorés, ajouter les lentilles, l’eau et les cubes de bouillon.
Laisser frémir à couvert pendant 25 minutes.
Quand les lentilles sont cuites, les passer longuement au mixer pour avoir une texture la plus fine possible.
Ajouter la crème liquide et mixer encore. Assaisonner.
Au dernier moment, réchauffer la soupe et faire revenir les lardons dans une poêle pour qu’ils soient bien croustillants.