Crème brûlée de potiron aux épices

Préparation

• Couper le potiron en morceau et le faire cuire au micro-onde 15 minutes. IL doit être complètement ramolli.
  
  Mixer les morceaux en purée
  
  Préchauffez le four à 120 C.
  
  Fouettez les oeufs avec 30g de cassonade et les épices
  
  Ajoutez la crème, la vanille et la purée de potiron puis fouettez.
  
  Passez la préparation au chinois ou une passoire fine et remplissez 6 ramequins.
  
  Placez les sur la plaque du four, versez de l’eau autour, jusqu’à hauteur des crèmes, enfournez et laissez cuire pendant 40 min
  
  Laissez refroidir au moins 2h
  
  Avant de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez le dessus à l’aide d’un chalumeau.