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Crèmes brûlées au foie gras.recettes festives #9.


Un résultat crémeux,une texture fondante,un petit goût sucré-salé discret.

Ingrédients

- 150 g de foie gras cuit
- 33 cl de crème fleurette
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 pincée de fleur de sel Le Guérandais
- poivre du moulin
- 4 cuillères à café de sucre roux

Préparation

Etape 1

Dans le bol de votre robot,mixer ensemble la crème,le foie gras,la fleur de sel,les jaunes d'oeuf et le poivre.

Etape 2

Répartir dans des plats à crèmes brûlées.Enfourner 25 à 35 minutes à 150°.

Etape 3

Laisser refroidir et placer au frais.

Etape 4

Au moment de servir,saupoudrer de sucre roux et passer au chalumeau de cuisine.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

348Kcal17%

Calories

5g2%

Glucides

34g52%

Lipides

18.8g94%

Gras sat.

5.1g10%

Protéines

0.1g0%

Fibres

4.8g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 94g
Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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