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Crêpes aux crevettes de philippine

Entrée
4 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

70 cl d'eau

4 cuillères à soupe d'huile

100 g de Maïzena

100 g de farine


pour la garniture des crêpes :

400 g de crevettes crues

1 cuillère à soupe d'huile

250 g de pousses de Bambou détaillés en allumettes

80 g de germes de Soja

70 g de cacahuètes grillées et grossièrement hachées

1/2 laitue coupée en lanières

1/2 bottes de feuilles de Coriandre

Préparation

  • Etape 1 - Crêpes aux crevettes de Philippine
    Dans un saladier mélangez les oeufs, l'eau et l'huile puis ajoutez la maïzena et la farine pour former une pâte homogène. Couvrir et laisser reposer 20 minutes.
  • Etape 2 - Crêpes aux crevettes de Philippine
    Huilez une petite poêle, chauffer à feu doux, versez une bonne louche de pâte, remuer pour tapissez le fond, faire cuire 2 minutes, retournez, dorez à nouveau l'autre face et réservez.
  • Décortiquez les crevettes, les couper dans le sens de la longueur, faire cuire à feu moyen 3 minutes dans de l'huile chaude.
  • Garnir chaque crêpe de quelques lanières de laitue, d'une 1/2 crevette, d'allumettes de pousses de bambou, de germes de soja et de brisures de cacahuètes et de coriandre hachée.
  • Rabattre les bords et rouler.
  • Servir avec 6 cuillères à soupe de sauce soja réduite à feu doux avec 2 cuillères à soupe rases de sucre.
B Besoin d'évasion





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