Ptitchef

Cresson de riviere en mousse et un coeur d'avocat.... et une touche de mangue...

Entrée
1 parts
20 min
30 min
facile
Une belle recette vitaminée,c'est succulent aussi!

Ingrédients

1

Crème d'avocat :

Mousse de cresson de riviere :

Préparation

  • Crème d'avocat :
    Mixer la chair de l'avocat, le yaourt, le jus de citron.
    Saler, poivrer.
    Réserver au frais.
  • Battre la faisselle avec 1 cuillère à café de jus de citron et son zeste.
    Saler, poivrer et réserver.
  • Chauffer la crème liquide et y dissoudre les feuilles de gélatine ramollies,essorées.
    Ne pas faire bouillir la crème.
    Réduire le cresson en purée, ajouter une cuillère a café de jus de citron.
  • Mélanger la faisselle, la crème liquide, la purée de cresson.
    Rectifier assaisonnement si nécessaire.
    Bien mixer pour obtenir un mélange homogène.
  • Montage :
    Enduire le fond de vos moules d'un peu d'huile d'olive avec un pinceau a pâtisserie.
    facilitera le démoulage.
    Tapisser dans le fond de votre moule avec les tranches de mangue.
    Déposer une cuillère a soupe de mousse de cresson.
    Puis une cuillère à café de crème de d'avocat.
  • Puis finir de remplir avec a nouveau de la mousse de cresson.
    Réserver au frais 3 H minimum.
  • Au moment de servir démouler et accompagner avec quelques tranches d'avocat et quelques feuilles de cresson.
    Déguster une mousse acidulée, colorée de quoi rendre vos papilles heureuses.

Vous allez aimer

YouTube

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Mousse d'avocat et crevettes en verrines
Mousse d'avocat et crevettes en verrines
4 parts
10 min
facile
3 / 5
Recette Mousse mangue & lait de coco
Mousse mangue & lait de coco
2 parts
10 min
facile
4.5 / 5
Recette Poulet à la mangue et sauce soja
Poulet à la mangue et sauce soja
4 parts
1 heure
facile
4.1 / 5
Recette Mousse à la mangue onctueuse
Mousse à la mangue onctueuse
4 parts
20 min
facile
4.1 / 5
Recette Quesadillas au poulet et à l'avocat
Quesadillas au poulet et à l'avocat
4 parts
50 min
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web! Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web! Nos astuces infaillibles pour choisir l'avocat parfait Nos astuces infaillibles pour choisir l'avocat parfait Saumon et avocat: nos 20 meilleures recettes Saumon et avocat: nos 20 meilleures recettes

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez