Ptitchef

Croques de pommes de terre à la mozzarella et poire

Entrée
2 parts
10 min
45 min
facile
Une entrée sophistiquée et originale !

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 poire mûre mais ferme

1 brin de romarin effeuillé

1/2 citron

15 g de beurre + 10gr pour le plat

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de farine


1 oeuf

sel aux épices grillés

poivre

Préparation

  • Pelez et râpez les pommes de terre. Sans les laver, épongez-les dans un linge puis mélangez-les avec l'oeuf battu, la farine, le sel et le poivre.
  • Allumez le four à 180°. Coupez la poire pelée en deux, ôtez le coeur et citronnez.
  • Déposez les 2 moitiés dans un plat beurré. Parsemez de romarin et du beurre restant.
  • Cuisez environ 20 minutes en les retournant et en les arrosant souvent. Elles doivent être dorées et tendres.
  • Dans une poêle, cuisez dans l'huile et 15g de beurre les pommes de terre façonnées en 4 fines galettes pendant 20 à 25 minutes.
  • Découpez la mozzarella en dés. Alignez 2 galettes sur une feuille en silicone.
  • Parsemez de mozzarella, salez, poivrez, puis recouvrez avec les galettes restantes. Passez rapidement au four afin de faire fondre le fromage.
  • Glissez les croques sur les assiettes. Déposez une demie-poire, poivrez et servez.
T That's Amore!

Photos

Croques de pommes de terre à la mozzarella et poire, photo 1Croques de pommes de terre à la mozzarella et poire, photo 2Croques de pommes de terre à la mozzarella et poire, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Croques pesto-mozzarella
Croques pesto-mozzarella
1 parts
10 min
facile
5 / 5
Recette Croques monsieur au trois fromages
Croques monsieur au trois fromages
6 parts
30 min
facile
4 / 5
Recette Pommes de terre vapeur au micro-ondes
Pommes de terre vapeur au micro-ondes
2 parts
17 min
facile
4.6 / 5
Recette Gaufres au bacon, comté et pommes de terre
Gaufres au bacon, comté et pommes de terre
4 parts
45 min
facile
4.4 / 5
Recette Nids de pâques aux pommes de terre
Nids de pâques aux pommes de terre
12 parts
42 min
moyen
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Zoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur : 5 variétés de pommes15 recettes à la mozzarella15 recettes à la mozzarella

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Automne: quel est votre aliment préféré?
Votez