Croustillants de chèvre chaud au miel et oeufs mollets en salade
Croustillants de chèvre chaud au miel et oeufs mollets en salade
Ces petits croustillants accompagnés d’œufs mollets, de petits lardons et d'une sauce vinaigrette au miel et au vinaigre balsamique... c'est juste le bonheur.
Les œufs: Faites bouillir une casserole d'eau avec une cuillère à soupe de vinaigre (pour faciliter l'ecaillage des œufs). Quand elle bout, ajouter les œufs et laissez cuire 6 minutes. Mettez tout de suite les œufs dans de l'eau froide, pour stopper la cuisson.
Pour les croustillants: Coupez la buche de chèvre en 8 parts égales. Garnissez en les feuilles de brick, avec une pointe de miel et pliez de cette façon. Faites les chauffer 2 minutes sur chaque face dans une poêle huilée.
Pour la vinaigrette: mélangez 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Faites cuire les lardons. Ecaillez les œufs.
Dressez de la salade, les lardons, un œuf et deux feuilles de brick par personne. Arrosez le tout de la vinaigrette au miel.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel
Et si on fabriquait des cadeaux de Noël nous-même cette année?
Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards!
