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Crumble de quinoa aux courgettes et saumon

Entrée
4 parts
30 min
20 min
moyen
447 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Couper les courgettes en 4 dans le sens de la longueur, les vider puis les couper finement. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive dans une poêle, puis ajouter la crème fraîche et le curry.
  • Laisser cuire à feu doux une quinzaine de minutes en remuant régulièrement. Rectifier l'assaisonnement.
  • Verser les courgettes dans des emporte pièces ou des plats à gratin individuels.
  • Couper les pavés de saumon en 2 dans le sens de l'épaisseur s'ils sont trop épais et les poser sur les courgettes. Saler, poivrer.
  • Pour le crumble de quinoa, mélanger le quinoa avec le beurre mou, le parmesan et la farine de châtaigne.
  • Verser sur le saumon et enfourner 15 à 20 minutes à 180°.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (427g)
Calories: 447Kcal
  • Glucides: 14.8g
  • Lipides: 29.8g
  • Gras sat.: 13.9g
  • Protéines: 26.6g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Crumble de quinoa aux courgettes et saumon, photo 1
Crumble de quinoa aux courgettes et saumon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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