Crumble de saumon aux pignons


  • Crumble de saumon aux pignons
  • Crumble de saumon aux pignons, Photo 2
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
25 min
Prêt en:
45 min
Difficulté:
facile
Calories:
474 Kcal (1 part)
ProPoints:
13 (1 part)
SmartPoints:
16 (1 part)

Ingrédients

- 600 g de saumon frais sans peau ni arrête
- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 4 cuillères à café de pastis
- 1 oignon
- fleur de sel et poivre
- huile d’olive

Pour la pâte à crumble:
- 4 tranches de pain de mie
- 4 cuillères à soupe de pignons de pin

Préparation

Etape 1

Retirer la croûte du pain de mie, couper la mie en morceaux et mixer avec les pignons de manière à obtenir une chapelure grossière.

Etape 2

Par ailleurs, dans une casserole ou poêle, mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire revenir les oignons que vous aurez émincés, environ 10 minutes jusqu'à ce qu’ils soient tendres.

Etape 3

Rajouter la crème fraîche et laisser sur feu doux jusqu'aux premiers frémissements. Retirer du feu et rajouter la ciboulette, mélanger.

Etape 4

A l’aide d’un pinceau de cuisine, huiler les ramequins et disposer dedans les pavés de saumon découpés en cubes.

Etape 5

Saler, poivrer et rajouter dans chaque ramequin un peu de pastis.
Répartir par-dessus la préparation à la crème.

Etape 6

Saupoudrer chaque ramequin avec la pâte à crumble.

Etape 7

Enfourner à four th.200° pendant 15 bonnes minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Chablis (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

474Kcal24%

Calories

11g4%

Glucides

35.3g54%

Lipides

13.3g67%

Gras sat.

24.2g48%

Protéines

2.7g11%

Fibres

3.3g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 196g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Questions:








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