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Curry vert de poulet citronnelle (accomoder les restes d'un bo bun)

Entrée
4 parts
25 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Emincer l'oignon, l'échalote et la moitié de l'ail. Dans un faitout, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
  • Détailler les bok choi: les feuilles en lamelles, les bulbes en petits morceaux. Les ajouter à la cuisson et remuer.
  • Ajouter les tomates coupées en quart et le reste de l'ail en gousses entières. Découper chaque haut de cuisse de poulet en deux morceaux et les ajouter.
  • Remuer, cuire 5 minutes. Mouiller d'un verre d'eau moyen. Cuire encore 5 minutes. Ajouter le lait de coco et la pâte de curry.
  • Ajouter les herbes coupées finement. Remuer le tout. Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 20 minutes. Remuer de temps en temps et ajouter de l'eau si nécessaire.
  • Une fois cuit, au dernier moment, ajouter les pousses de soja crues. Servir avec du riz blanc nature bien chaud.

Photos

Curry vert de poulet citronnelle (accomoder les restes d'un bo bun), photo 1
Curry vert de poulet citronnelle (accomoder les restes d'un bo bun), photo 2
Curry vert de poulet citronnelle (accomoder les restes d'un bo bun), photo 3
Curry vert de poulet citronnelle (accomoder les restes d'un bo bun), photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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