Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole ou une poêle. Y placer les carottes, l'oignon, et l'ail. Faire cuire 15 minutes environ (ajouter un peu d'eau si besoin).
Quand les légumes sont cuits, ajouter le gingembre et le tofu coupé en dés. Assaisonner généreusement avec la sauce soja et laisser revenir à feu doux.
Ajouter le quinoa et la coriandre. Mélanger et saupoudrer de gomasio.
Servir chaud, tiède ou froid.
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Saurez-vous reconnaître cet ingrédient?
Le tofu, qu'est-ce que c'est en fait?
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