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Espuma tomate, tapenade d'olive, jambon cru

Entrée
4 parts
15 min
facile
215 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1/4 d'oignon



sel


20 cl de crème fraiche

Préparation

  • Dans une casserole, faites cuire les tomates, avec les assaisonnements.
  • Ajouter la crème liquide.
  • Mixer le mélange au mixeur plongeur.
  • Ajouter l'agar agar.Filtrer au chinois.
  • Verser dans le siphon, ajouter la cartouche.
  • Réserver au frais 3 heures.
  • Pour le jambon cru, faire cuire dans une poêle. Réserver sur une assiette sur du papier absorbant, laisser refroidir et présenter.
" "Envies d'un jour"

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 122g
Calories: 215Kcal
  • Glucides: 3g
  • Lipides: 21.2g
  • Gras sat.: 15g
  • Protéines: 2g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Espuma tomate, tapenade d'olive, jambon cru, photo 1Espuma tomate, tapenade d'olive, jambon cru, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge





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