Faratas

Préparation

• Verser la farine en fontaine sur la table, ajouter une pincée de sel.
• Pétrir du bout des doigts en ajoutant progressivement un peu d'eau chaude pour obtenir une pâte homogène et lisse qui ne colle pas aux doigts.
• Verser l'huile sur la pâte et pétrir pendant 10 minutes jusqu'à ce que l'huile ait bien pénétré.
• Mettre en boule et couvrir avec un torchon. Laisser reposer au moins 30 minutes.
• Faire de petites boulettes avec la pâte et abaisser chaque boulette de façon à obtenir des crêpes.
• Faites cuire 30 secondes de chaque côté dans un poêle chaude et huilée.