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Feuilleté de rillettes de sardines et d'olivade aux poivrons et aux amandes

Entrée
8 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour les Rillettes de Sardines :

90 g de sardines "LA PERLE DES DIEUX"

10 cl de crème entière liquide

1 petite échalote

1 petite cuillère à café de moutarde

sel


pâte feuilletée (toute prête)


Pour l'Olivade :

8 cuillères à café d'Olivade Vert-Amande "MEZE HOUSE"

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Etaler la pâte feuilletée et faire 24 disques d'environ 5 cm de diamètre avec un emporte-pièces ou un verre. Mettre les disques de pâte à cuire environ 8 à 10 minutes. Les retirer du four dès qu'ils sont dorés. Laisser refroidir.
  • Préparer les rillettes de sardines. Eponger les sardines sur un papier absorbant, les mixer, puis les mettre dans un petit saladier. Ajouter la crème entière liquide, l'échalote finement hachée, la moutarde puis le sel et le poivre. Mélanger et réserver.
  • Lorsque la pâte feuilletée est bien froide, mettre une cuillère à café d'Olivade Vert-Amande sur un premier disque de pâte, poser un autre disque dessus et le recouvrir de rillettes de sardines.
  • Terminer par un dernier disque de pâte feuilletée. Continuer ainsi pour autres les feuilletés.
  • Réserver au frais avant de déguster.

Photos

Feuilleté de Rillettes de Sardines et d'Olivade aux Poivrons et aux Amandes, photo 1Feuilleté de Rillettes de Sardines et d'Olivade aux Poivrons et aux Amandes, photo 2Feuilleté de Rillettes de Sardines et d'Olivade aux Poivrons et aux Amandes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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