Ptitchef

Feuilleté de sardine, aux olives et tomate, parfumé au basilic

Entrée
4 parts
15 min
10 min
moyen
387 Kcal
  • (4.00/5 - 1 vote)
  • 1
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 Pâte feuilletée pure beurre

4 Sardines de méditerranée


10 Olives noires dénoyautées

8 Feuilles de basilic

1 Jaune d'oeuf

Sel, poivre

Préparation

  • Vider et écailler les sardines. Enlever l’arête centrale en passant par le ventre afin de garder la sardine entière.Nettoyer la tomate et la couper en cube.
  • Émincer les olives.Couper la pâte feuilletée en 4 rectangles aux dimensions des sardines.Poser les sardines sur chaque rectangle de pâte feuilletée. Répartir les olives et la tomate. Déposer 2 feuilles de basilic.
  • Refermer les rectangles en laissant dépasser la tête et la queue des sardines. Pincer la pâte afin de souder les bords.Badigeonner de jaune d’œuf.
  • Préchauffer le four à 200 ° et enfourner pendant 10 minutes.
  • Décorer les assiettes avec un coulis de tomate et déposer les feuilletés.
  • Décorer de rondelle d’olive et de feuilles de basilic.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 113g
Calories: 387Kcal
  • Glucides: 22g
  • Lipides: 27.5g
  • Gras sat.: 15.3g
  • Protéines: 11.9g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 0.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc




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