Feuilleté de sardine, aux olives et tomate, parfumé au basilic

Par BabaliBabali
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Ingrédients

- 1 Pâte feuilletée pure beurre
- 4 Sardines de méditerranée
- 1 Tomates
- 10 Olives noires dénoyautées
- 8 Feuilles de basilic
- 1 Jaune d'oeuf
- Sel, poivre

Préparation

Etape 1

Vider et écailler les sardines. Enlever l’arête centrale en passant par le ventre afin de garder la sardine entière.Nettoyer la tomate et la couper en cube.

Etape 2

Émincer les olives.Couper la pâte feuilletée en 4 rectangles aux dimensions des sardines.Poser les sardines sur chaque rectangle de pâte feuilletée. Répartir les olives et la tomate. Déposer 2 feuilles de basilic.

Etape 3

Refermer les rectangles en laissant dépasser la tête et la queue des sardines. Pincer la pâte afin de souder les bords.Badigeonner de jaune d’œuf.

Etape 4

Préchauffer le four à 200 ° et enfourner pendant 10 minutes.

Etape 5

Décorer les assiettes avec un coulis de tomate et déposer les feuilletés.

Etape 6

Décorer de rondelle d’olive et de feuilles de basilic.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Languedoc blanc (Languedoc-Roussillon, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

387Kcal19%

Calories

22g7%

Glucides

27.5g42%

Lipides

15.3g76%

Gras sat.

11.9g24%

Protéines

1.9g8%

Fibres

0.8g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 113g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par BabaliBabali





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