Prechauffer le four a 220º. Sortir la plaque du four.
Sortir du refrigerateur les plaques de pate feuilletée 15 mn avant de les travailler. (elles seront plus faciles a travailler)
Etaler une pate feuilletée sur un papier sulfurizé, sur la plaque du four. Piquer toute la surface avec une fourchette, et etaler au pinceau le blanc d'oeuf (cela renforce le dessous de la tourte et empeche qu'elle se ramolisse).
Etaler les des de jambon et les fromages rapés, laissant 2cm de bordure libre.
Peindre cette bordure avec le jaune d'oeuf melangé avec quelques gouttes d'eau.
Poser delicatement la deuxieme pate sur l'ensemble et souder legerement les bords (en appuyant avec la pointe des doigts)
Peindre la surface avec le reste du jaune d'oeuf. Dessiner des arabesques sur le dessus avec la pointe d'un couteau.
Mettre au four environ 20 mn, en surveillant qu'elle ne dore pas trop.
Sortir du four quand la tourte est bien gonflée et toute dorée... ET A TABLE...
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Le jambon sec et ses différentes facettes
L'association de saveurs que les petits (et grands) adorent!
18 recettes au jambon
Commentaires des membres (15):
J'ai adapté votre recette : j'ai mélangé le fromage rapé à de la crème épaisse et un oeuf. Ma femme et ma fille ont adoré. merci.
Un absolu régal!
Bonne recette -vacances ...très calorique hélas
J'aime
Bon et facile
Les enfants ont adoré cette recette et les grands aussi
Excellent !!!
Hummmmm
Rien que la photo et on en mangerait
manick
Semble très appétissante a essayer ;;;;