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Fèves, tofu et crème chèvre-sésame



Ingrédients

- 400 g de fèves pelées surgelées
- 200 g de tofu amandes-sésame
- 50 g de bûche de chèvre
- 1 Cuillère à Soupe de Tahin
- 10 cl de crème de soja
- 1 gousse d’ail
- 1 Cuillère à Soupe de graines de sésame
- 1,5 Cuillère à Soupe d’huile d’olive
- Poivre

Préparation

Etape 1

Faire cuire les fèves surgelées selon les indications sur le paquet.

Etape 2

Faire dorer l’ail écrasé dans l’huile d’olive, ajouter le chèvre coupé en petits morceaux et le laisser fondre.

Etape 3

Intégrer le tahin, verser la crème de soja et bien mélanger.

Etape 4

Laisser chauffer à feu doux quelques minutes.

Etape 5

Pendant ce temps, faire dorer le tofu coupé en petits cubes dans 1 Cuillère à Soupe d’huile d’olive.

Etape 6

Ajouter les fèves cuites et les faire revenir 3 minutes.

Etape 7

Ajouter les graines de sésame à la crème et la verser sur les fèves et le tofu. Poivrer et servir immédiatement.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Champagne Blanc (Champagne, Blanc) Sancerre (Centre - Val de loire, Blanc)

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