Flammekueche, tarte flambée alsacienne

Name: Flammekueche, tarte flambée alsacienne
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte à pizza ou à flammekueche; 70 gr de crème fraîche épaisse; 70 gr de fromage blanc; 200 gr de lardons allumettes; 2 oignons; sel; poivre; muscade

Simplicité et goût sont au rendez-vous grâce à cette recette croustillante de Flammekueche !

Plat

5 parts

15 min

12 min

facile

289 Kcal

(4.5/5 - 37 votes)
13
3214

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Video

Ingrédients

1 pâte à pizza ou à flammekueche
70 gr de crème fraîche épaisse
70 gr de fromage blanc
200 gr de lardons allumettes
2 oignons
sel
poivre
muscade

Coût estimé: 4.07€ (0.81€/part)

Préparation

Étaler la pâte à pizza ou à flammekueche et la disposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
Mélanger la crème fraîche et le fromage blanc avec du sel, poivre et de la noix de muscade. Étaler ce mélange sur la pâte.
Disposer les lardons crus sur la pâte étalée.
Émincer les oignons, et les cuire dans du beurre dans une poêle chaude. Mélanger régulièrement afin qu'ils n'accrochent pas. Lorsqu'ils deviennent translucides, sortir du feu.
Disposer les oignons cuits sur la flammekueche, et la mettre à cuire 13 minutes à 230°C.
Et voilà, votre flammekueche est prête !

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Equipement

Ptitchef.com

Conseils et astuces:

La pâte : vous pourrez la faire maison ou l'acheter en magasin.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (137g)

Calories: 289Kcal

Glucides: 25.4g
Lipides: 15.5g
Gras sat.: 6.8g
Protéines: 11.4g
Fibres: 1.5g
Sucre: 2.8g
ProPoints: 8
SmartPoints: 10

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Photos

Flammekueche, tarte flambée alsacienne - photo 2

Flammekueche, tarte flambée alsacienne - photo 3

Questions:

Commentaires des membres (13):

Katell, 23/09/2022

Très bonne recette !
Je l'ai faite sur une pâte à pizza maison !
Je valide!

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Kid 68, 06/01/2022

Simple et totalement inutile de cuire les oignons avant. J'en fait souvent et même les professionnels ne précuisent pas les ingrédients

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csbrd, 30/03/2020

C'était fameux ! Préparé avec des oignons rouges et j'ai rajouté un petit peu de fromage sur la fin de la cuisson.

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Réponse Ptitchef.com:

Merci beaucoup pour cet avis et pour cette superbe photo !

poupa, 20/09/2019

Bonjour excellente recette alsacienne avec une bonne salade verte et un bon vin blanc

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Lusky, 12/04/2017

Très bonne recette, même si c'est assez simple de trouver la recette d'une flammekueche, ce qui est déterminant, c'est le choix des bons produits! merci pour cette recette!

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elinaott, 01/09/2023

Génial accompagné avec une salade.

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Réponse Ptitchef:

Merci ! :)

gourmetencuisine, 01/09/2023

Oui n'en déplaise à certains, on peut faire blanchir les oignons voir les commentaires de Memalou. C'est un spécialiste alsacien de la tarte flambée qui vous le dit !

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29/08/2023

Aussi bonne qu’une vraie tarte flambée alsacienne !

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Réponse Ptitchef:

Merci beaucoup !)

PtiteNelle, 21/03/2020

Merci pour votre recette_
Peut-on congeler cette flammekueche ?
Si oui, avant ou après cuisson au four ?
Merci pour votre réponse et bien à vous !

(7) (6) Signaler

Réponse Ptitchef:

Elle peut être congelée après cuisson.

lecircee, 20/03/2020