Ptitchef

Flan de blettes

Entrée
4 parts
15 min
40 min
facile
147 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 grosse botte de blettes (côtes et feuilles)


2 verres de lait écrémé

10 g de margarine


1 pointe de laurier en poudre

muscade râpée

sel

Préparation

  • Laver les blettes et retirer leurs fils, les couper en morceaux fins.
  • Réservez les verts et faites cuire les côtes 25 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez.
  • Hacher les échalotes, les mettre dans une cocotte avec la margarine.
  • Ajouter les lamelles de blettes et leurs verts hachés.
  • Salez, poivrez et faire revenir 15 minutes à couvert.
  • Pendant ce temps battre les oeufs dans le lait, y ajouter sel, poivre, muscade.
  • Dès que les blettes sont tassées, les retirer du feu. Égouttez-les bien.
  • Ajoutez les oeufs battus, la poudre de laurier et mélanger soigneusement.
  • Verser dans un plat à gratin, bien tasser. Mettre à four chaud.
  • Servez tiède en découpant comme un gâteau en entrée ou en accompagnement d'une viande.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (220g)
Calories: 146Kcal
  • Glucides: 8.5g
  • Lipides: 7.4g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 10.7g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc

Questions:






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