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Flan de courgette au piment d'Espelette

Entrée
6 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Préparation

  • Laver et éplucher les courgettes une bande sur deux. Les couper en grosses rondelles et faire cuire à la vapeur.
  • Éplucher l'oignon et découper en petits dés. Dans une poêle faire revenir l'oignon et le piment d'Espelette quelques minutes dans un peu d'huile d'olive
    Laver le citron et prélever les zestes.
  • Mixer les courgettes et les oignons au robot.
  • Ajouter l'oeuf, la crème de riz, le lait de soja et le citron.
  • Mixer à nouveau.
  • Répartir dans des ramequins préalablement huilés ou des moules en silicone.
  • Cuire 20minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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