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Flans de poireaux au lard

Entrée
6 parts
10 min
25 min
moyen
Un vrai délice !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Tranches fines de lard (quantité en fonction de vos moules)


1 poireau (de belle taille)

20 cl de crème fraîche

30 gr de maïzena


Sel


Noix de muscade

Préparation

  • Raper la carotte.

    Couper le poireau en tout petits morceaux et les rincer sous l'eau.

    Dans un récipient Battre les oeufs, la maïzena, la crème. Ajouter les légumes. Mettre un peu de noix de muscade. Bien mélanger puis rectifier l'assaisonnement au besoin.

    Mettre une tranche de lard tout autour de chaque moule (un ancien moule coeur tupperware), y verser la préparation et mettre au four 25 minutes à 200°c.

    Servir chaud au froid selon votre gout

Accord vin : Que boire avec ?

BourgueilCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

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