Fleur briochée salée à partager entre amis ...

Name: Fleur briochée salée à partager entre amis ...
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: pour la pâte d'une fleur briochée :(une vingtaine d'escargots); 15 g de levure fraîche; 15 cl de lait tiède; 250g de farine; 20 g de sucre en poudre; 5 g de sel fin; 40g d'huile d'olive; 1 cuil à café de tapenade de tomates séchées (ou pesto de tomates séchées); pour la garniture :; 6 tranches de jambon cru; 100 gr minimum de philadelphia ou St Moret; 1 cuil à soupe de tapenade de tomates séchées

Entrée

6 parts

60 min

30 min

moyen

Fleur briochée salée à partager entre amis ...

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

pour la pâte d'une fleur briochée :(une vingtaine d'escargots)

15 g de levure fraîche

15 cl de lait tiède

250g de farine

20 g de sucre en poudre

5 g de sel fin

40g d'huile d'olive

1 cuil à café de tapenade de tomates séchées (ou pesto de tomates séchées)

pour la garniture :

6 tranches de jambon cru

100 gr minimum de philadelphia ou St Moret

1 cuil à soupe de tapenade de tomates séchées

Préparation

Dans le bol du robot diluez la levure avec le lait puis mettez tous les ingrédients , pétrir pendant 7/8 minutes pour obtenir une pâte homogène . Laissez gonfler pendant 40 minutes . Mettez la pâte sur un plan de travail fariné, étalez la en rectangle (pas trop fine ) . Mélangez dans un bol le fromage frais (philadelphia par exemple ) et la tapenade de tomates . Étalez cette préparation puis la garniture et roulez la pâte . Coupez des escargots de 2/3 cm et déposez les sur un papier sulfurisé dans un moule rond et laissez les gonfler 30 minutes . Faire cuire 15 minutes à 200 ° C . Savourez les tièdes . N'hésitez pas à les congeler .

NNanoud

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