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Fondue d'aubergines fromagère

Entrée
4 parts
30 min
15 min
moyen
141 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 belles aubergines.

1 boule de mozzarella.


Sel, poivre.

Préparation

  • 1. Détaillez vos aubergines en cubes et placez dans un saladier. Arrosez les copieusement de sel et laissez les dégorger 30 petites minutes. Pressez les rapidement pour extraire le trop plein de jus et enfin rincez les à l'eau froide.

    2. Placez une casserole sur feu mi-doux mi-moyen (chacun maîtrise sa cuisinière mieux que quiconque!!) contenant les aubergines arrosées d'huile d'olive. Laissez les réduire en les retournant fréquemment.

    3. Coupez la mozzarella en cubes.

    4. Ajoutez la mozzarella aux aubergines lorsque celles ci sont bien défaites.

    5. Poivrez et servez lorsque la mozzarella a bien fondu et fait des fils interminables!!

    6. Servez bien chaud!!!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 111g
Calories: 141Kcal
  • Glucides: 4.8g
  • Lipides: 10g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Fondue d'aubergines fromagère, photo 1Fondue d'aubergines fromagère, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé





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