Ptitchef

Fondus des fondues, bienvenue au pays des sauces!

Entrée
3 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
180 g de fromage blanc du type Jockey

2 cuillères à soupe de menthe fraîche

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche

2 cuillères à soupe de ciboule

1 cuillère à café de citronnelle très finement émincée

2 cuillères à soupe de graines de grenade

¼ de cuillère à café de piment rouge frais

¼ de cuillère à café de zeste de combava râpé très finement


Pour la Sauce diablotine acidulée :

2 cuillères à soupe de pâte à curry rouge


1 cuillère à soupe de menthe fraîche

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche

1 cuillère à soupe de ciboule

1 cuillère à café de sirop d'érable

sel

Préparation

  • Commencez en hachant grossièrement toutes les herbes, la menthe, la coriandre et la ciboule.
  • Emincez le plus finement possible le piment.
  • Battez rapidement le fromage blanc puis ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez rapidement. Dégustez sans attendre.
  • Pour la Sauce diablotine acidulée, commencez en hachant grossièrement toutes les herbes, la menthe, la coriandre et la ciboule.
  • Battez rapidement la sauce curry et le sirop d'érable ensemble.
  • Ajoutez le fruit de la passion et mélangez. Ajoutez les herbes et mélangez encore une fois rapidement.

Photos

Fondus des fondues, bienvenue au pays des sauces!, photo 1
Fondus des fondues, bienvenue au pays des sauces!, photo 2
Fondus des fondues, bienvenue au pays des sauces!, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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