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Fondus des fondues, bienvenue au pays des sauces!

Entrée
3 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
180 g de fromage blanc du type Jockey

2 cuillères à soupe de menthe fraîche

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche

2 cuillères à soupe de ciboule

1 cuillère à café de citronnelle très finement émincée

2 cuillères à soupe de graines de grenade

¼ de cuillère à café de piment rouge frais

¼ de cuillère à café de zeste de combava râpé très finement


Pour la Sauce diablotine acidulée :

2 cuillères à soupe de pâte à curry rouge


1 cuillère à soupe de menthe fraîche

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche

1 cuillère à soupe de ciboule

1 cuillère à café de sirop d'érable

sel

Préparation

  • Commencez en hachant grossièrement toutes les herbes, la menthe, la coriandre et la ciboule.
  • Emincez le plus finement possible le piment.
  • Battez rapidement le fromage blanc puis ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez rapidement. Dégustez sans attendre.
  • Pour la Sauce diablotine acidulée, commencez en hachant grossièrement toutes les herbes, la menthe, la coriandre et la ciboule.
  • Battez rapidement la sauce curry et le sirop d'érable ensemble.
  • Ajoutez le fruit de la passion et mélangez. Ajoutez les herbes et mélangez encore une fois rapidement.

Photos

Fondus des fondues, bienvenue au pays des sauces!, photo 1Fondus des fondues, bienvenue au pays des sauces!, photo 2Fondus des fondues, bienvenue au pays des sauces!, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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