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Galettes de polenta, mozzarrella et boeuf

Entrée
4 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1,25 litre d'eau ou de bouillon

1 sachet de polenta précuite

1 cac de sel

300 g de viande de boeuf hachée



1 gousse d'ail

épices, herbes de provence, persil

10 cl de coulis de tomates

10 cl de vin rouge

quelques champignons de Paris frais

un paquet de mozzarella

Préparation

  • Cuire la polenta selon les indications de l'emballage.
  • Étaler la polenta sur une plaque ou dans un plat, la lisser.
    Laisser refroidir et préparer la sauce à la viande.
  • Émincer l'oignon, écraser l'ail, faire griller l'oignon, la viande.
    Ajouter les épices, sel, poivre, herbes de provence, les tomates coupées en cubes, le coulis de tomates, le vin et les champignons émincés.
    Laisser mijoter 20 minutes.
  • Quand la polenta est bien refroidie, la découper avec un emporte pièce, ou la découper en carrés.
  • Déposer quelques minutes de chaque côté, les morceaux de polenta dans une poêle graissée afin de les faire dorer.
  • Juste avant la fin de la cuisson, déposer sur chaque disque de polenta un morceau de mozzarella.
  • Servir en disposant une cuillère de viande hachée sur les disques de polenta
    ou en recouvrant un premier disque garni de mozzarella et viande par un second disque de polenta.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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