Gaspacho d'avocat au concombre

Name: Gaspacho d'avocat au concombre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 avocat; 1/2 concombre; 1 poire; 10 feuilles de menthe; 20 g de pistaches non salées concassées; 25 cl d'eau froide; 15 cl d'huile de tournesol; 5 cuillères à soupe de vinaigre de framboise; sel et poivre du moulin

Entrée

6 parts

15 min

moyen

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 avocat

1/2 concombre

1 poire

10 feuilles de menthe

20 g de pistaches non salées concassées

25 cl d'eau froide

15 cl d'huile de tournesol

5 cuillères à soupe de vinaigre de framboise

sel et poivre du moulin

Préparation

Épluchez l'avocat, le concombre et la poire. Dans un mixer, mettez tous les ingrédients sauf l'eau.
Salez, poivrez et mixez pendant 30 seconde, réservez au frais au moins 2 heures.
Au moment de servir, ajoutez l'eau et mixez de nouveau 30 secondes.

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