Ptitchef

Gaspacho d'avocat au concombre

Entrée
6 parts
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6



10 feuilles de menthe

20 g de pistaches non salées concassées

25 cl d'eau froide

15 cl d'huile de tournesol

5 cuillères à soupe de vinaigre de framboise

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Épluchez l'avocat, le concombre et la poire. Dans un mixer, mettez tous les ingrédients sauf l'eau.
  • Salez, poivrez et mixez pendant 30 seconde, réservez au frais au moins 2 heures.
  • Au moment de servir, ajoutez l'eau et mixez de nouveau 30 secondes.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc


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