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Gaspacho de courgettes mentholé

Entrée
6 parts
15 min
20 min
facile
81 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
* 1 grosse courgette verte ou 4 à 5 moyennes


* 2 gousses d'ail

* 50 cl d'eau

* 1 cube de bouillon déshydraté aux légumes

* 3 CS d'huile d'olive

* 10 feuilles de menthe fraîche

* 1 CS de fromage blanc 20% MG

* Sel, poivre

Préparation

  • 1- Peler la courgette, ôter le coeur ( si elles sont moyennes pas besoin de faire cette opération ) puis la couper en morceaux. Réserver.

    2- Dans une casserole, faire revenir l'ail et les échalotes ciselées dans l'huile d'olive.

    3- Ajouter ensuite les morceaux de courgettes, l'eau et le cube de bouillon. Bien mélanger et laisser mijoter 20 mn en couvrant à moitié.

    4- En fin de cuisson, retirer le faitout du feu et ajouter la menthe rincée.

    5- Mixer la préparation puis ajouter le fromage blanc.

    6- Saler, poivrer puis bien mélanger. Laisser refroidir à température ambiante puis placer 1 heure au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 148g
Calories: 81Kcal
  • Glucides: 2.5g
  • Lipides: 7.1g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 1.1g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)


Vidéo associée

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Commentaires des membres:

bunnycole, 20/08/2012

Bonne recette merci

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