Ptitchef

Gaspacho et brochette de supions au curcuma

Entrée
4 parts
15 min
5 min
facile
Voici une entrée d'été très sympa.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 ml de concassé de tomates

1 poivron rouge


1/2 oignon

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

1/2 cuillère à café de sucre

2 tranches de pain de mie

15 cl d'eau

Sel

poivre

Tabasco

12 supions

Huile d'olive

Curcuma

Préparation

  • Ôter le pédoncule du poivron, le partager en quatre et l'épépiner.
  • Poser les morceaux de poivron sur une plaque de four, et passer sous le grill puissance maximale, jusqu'à ce que la peau cloque. Laisser reposer 5 minutes, puis ôter la peau.
  • Eplucher le concombre et l'oignon, les tailler en dés. Eplucher la gousse d'ail et l'écraser.
  • Mixer finement le concassé de tomates, avec le concombre, le poivron, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive, le sucre, le vinaigre, le pain de mie grossièrement émietté, quelques gouttes de tabasco et l'eau. Saler et poivrer.
  • Verser dans des verres, mettre au frais au moins 30 minutes.
  • Piquer les supions sur des piques en bois. Les poêler dans de l'huile d'olive durant 3 minutes, saupoudrer de curcuma et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  • Avant de servir le gaspacho, laisser tomber quelques gouttes de vinaigre balsamique sur le dessus, ajouter des glaçons, ci-nécessaire et déposer une brochette encore chaude sur le dessus du verre.
D Du fond de mes casseroles

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Bandol roséProvence, Rosé





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gaspacho andalou sans gluten
Gaspacho andalou sans gluten
8 parts
15 min
facile
Recette Gaspacho andalou
Gaspacho andalou
5 parts
20 min
facile
3.8 / 5
Recette Makis de concombre
Makis de concombre
15 parts
35 min
facile
4 / 5
Recette Salmorejo, soupe froide espagnole
Salmorejo, soupe froide espagnole
7 parts
15 min
facile
3.5 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Pour la Saint-Valentin, vous préférez...
Votez