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Gâteau à l'écrasée de pommes de terre et à l'époisses

Entrée
4 parts
10 min
40 min
facile
Avec une pomme en dessert, c'est un dîner qui est complet!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 douzaine de pommes de terre de taille moyenne (charlotte par exemple)

½ époisses fait à point

2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

2 oeufs entiers

Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°. Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau bouillante salée. Lorsqu'elles sont cuites, les laisser refroidir un peu avant de les éplucher.
  • Une fois épluchées, les écraser à la fourchette avec la moitié de l'époisses coupé en petits morceaux.
  • Ajouter les oeufs battus en omelette et la ciboulette. Saler et poivrer si nécessaire.
  • Déposer l'appareil dans des moules à muffins en silicone et faire cuire pendant 20 minutes environ. Une lame piquée dans les "gâteaux" doit ressortir sèche. Préparez une bonne salade avec une vinaigrette à l'huile de noix, quelques cerneaux et régalez-vous.
E Et si c'était bon...

Photos

Gâteau à l'écrasée de pommes de terre et à l'époisses, photo 1Gâteau à l'écrasée de pommes de terre et à l'époisses, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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