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Gâteau tatin de chèvre et tomate au miel

Entrée
3 parts
10 min
30 min
facile
572 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3

1 bûche de chèvre

5 blancs d'oeuf

100 g de beurre fondu

75 g de farine

2 cuillères à soupe de miel


Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Pratiquez 2 incisions sur le dessus des tomates et ébouillantez-les 5 minutes dans une casserole d'eau.
  • Passez-les sous un filet d'eau froide, puis pelez-les, coupez-les en 2 et retirez les graines. Mixez.
  • Ajoutez le beurre fondu, la farine et les herbes, et remixez, vous obtiendrez un mélange assez crémeux. Réservez.
  • Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse.
  • Coupez la bûche de chèvre en fines rondelles. Beurrez un moule à manqué, étalez le miel, disposez les rondelles de chèvre puis versez la pâte dessus.
  • Enfournez d'abord 15 minutes , puis baissez la température du four à 150° et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (225g)
Calories: 572Kcal
  • Glucides: 31.8g
  • Lipides: 40.1g
  • Gras sat.: 26.7g
  • Protéines: 18.5g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 14.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Gâteau tatin de chèvre et tomate au miel, photo 1
Gâteau tatin de chèvre et tomate au miel, photo 2
Gâteau tatin de chèvre et tomate au miel, photo 3
Gâteau tatin de chèvre et tomate au miel, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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