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Gâteau tatin de chèvre et tomate au miel

Entrée
3 parts
10 min
30 min
facile
572 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3

1 bûche de chèvre

5 blancs d'oeuf

100 g de beurre fondu

75 g de farine

2 cuillères à soupe de miel


Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Pratiquez 2 incisions sur le dessus des tomates et ébouillantez-les 5 minutes dans une casserole d'eau.
  • Passez-les sous un filet d'eau froide, puis pelez-les, coupez-les en 2 et retirez les graines. Mixez.
  • Ajoutez le beurre fondu, la farine et les herbes, et remixez, vous obtiendrez un mélange assez crémeux. Réservez.
  • Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse.
  • Coupez la bûche de chèvre en fines rondelles. Beurrez un moule à manqué, étalez le miel, disposez les rondelles de chèvre puis versez la pâte dessus.
  • Enfournez d'abord 15 minutes , puis baissez la température du four à 150° et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 225g
Calories: 572Kcal
  • Glucides: 31.8g
  • Lipides: 40.1g
  • Gras sat.: 26.7g
  • Protéines: 18.5g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 14.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gâteau tatin de chèvre et tomate au miel, photo 1Gâteau tatin de chèvre et tomate au miel, photo 2Gâteau tatin de chèvre et tomate au miel, photo 3Gâteau tatin de chèvre et tomate au miel, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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