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Gros raviolis tièdes au saumon et au chèvre frais.

Entrée
3 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
2 feuilles de lasagne ( + ou - 10 cm sur 20 cm)

200 grammes de purée de pomme de terre maison

150 de chèvre frais

1  1/2 cuillère à café d'aneth haché. (Je l'ai déjà aussi remplacé par de l'ail des ours ou du basilic frais.)

4 à 8 tranches de saumon fumé (Cela dépend des tranches,...)

Noix de muscade

Du gros sel

Quelques baies roses concassées

Un filet d'huile d'olive

Un filet de jus de citron (facultatif)

Préparation

  • Faites bouillir l'eau salée dans 2 casseroles différentes.
  • Dans la première, déposez les pommes de terre coupées en petits morceaux. Vous n'êtes pas obligé d'attendre que l'eau soit bouillante.
  • Dans la deuxième, déposez une par une les feuilles de lasagne dans l'eau bouillante. Egouttez-les ne les déposant à plat sur un torchon. Le meilleur ustensile est l'écumoire.
  • Etape 4 - Gros raviolis tièdes au saumon et au chèvre frais.
    Une fois vos pommes de terre cuites, écrasez-les en purée.
    Ajoutez le fromage de chèvre, l'aneth et la noix de muscade. Mélangez.
  • Coupez vos feuilles de lasagne en 4 à l'aide d'une roulette dentelée. Vous pouvez effectuer cette opération à la fin mais elle est plus dangereuse.
    Déposez deux cuillères à café de purée sur chaque morceau.
  • Etape 6 - Gros raviolis tièdes au saumon et au chèvre frais.
    Couvrez le tout d'un morceau de saumon fumé (Il faut peut-être le découper correctement pour que cela soit joli).
    Pressez légèrement pour que le saumon adhère bien à la purée.
  • Décorez vos raviolis d'un filet d'huile d'olive, de citron, d'une petite pincée de gros sel, de baies concassées.

Photos

Gros raviolis tièdes au saumon et au chèvre frais., photo 1Gros raviolis tièdes au saumon et au chèvre frais., photo 2
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