Ptitchef

Idée recette ? mini mille-feuille à la mousse de truite fumée et à l?avocat

Entrée
6 parts
30 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 feuilles de pâte philo

150 g de truite fumée

150 g de fromage frais


2 citrons verts

6 brins de coriandre

1 cuillère à soupe de graines de sésame

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Un peu de tabasco

Sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180° à thermostat 6.
  • Badigeonnez chaque feuille de philo d’huile d’olive. Pliez-les en trois et badigeonnez-les à nouveau.?Coupez chaque feuille pliée en 6 rectangles.
  • Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé et saupoudrez 6 des rectangles de graines de sésame.
  • Mettez tous les rectangles de pâte philo au four pour environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  • Zestez et pressez les citrons verts.
  • Mixez la truite fumée avec le fromage frais. Ajoutez les zestes de citron vert et la moitié du jus dans ce mélange.
  • Récupérez la chair des avocats. Mixez les avec le jus de citron vert restant. Ajoutez du sel et du Tabasco si vous le souhaitez.
  • Effeuillez la coriandre et coupez les feuilles en fines lanières. Mélangez-les avec l’avocat mixé.Au dernier moment, montez les mille-feuilles.
  • Etalez délicatement la truite fumée sur 6 rectangles de pâte sans graines de sésame.Etalez délicatement l’avocat sur 6 rectangles de pâte sans graines de sésame. Posez-les sur les rectangles couverts de truite.
  • Disposez par-dessus les 6 rectangles de pâte avec les graines de sésame. Servez sans attendre pour que la pâte reste croustillante.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
JuliénasBeaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Mille feuille à la vanille
Mille feuille à la vanille
9 parts
4h25m
Difficile
4.1 / 5
Recette Mille feuille de raclette
Mille feuille de raclette
4 parts
25 min
facile
4.2 / 5
Recette Mille feuille de saumon à la pomme verte
Mille feuille de saumon à la pomme verte
3 parts
30 min
moyen
4.4 / 5
Recette Idee du soir : rosti de courgettes
Idee du soir : rosti de courgettes
2 parts
16 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesPtitchef a testé : le mini Kiwi Nergi !Ptitchef a testé : le mini Kiwi Nergi !L'idée ingénieuse qui fera manger équilibré à vos enfants !L'idée ingénieuse qui fera manger équilibré à vos enfants !Comment choisir un avocat ?Comment choisir un avocat ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez