Goût et saveur avec une tarte épicée aux aubergines et champignons

Préparation

• Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les échalotes et les faire dorer doucement 5 minutes
• Laver et couper les champignons en fines lamelles et les ajouter aux échalotes
• Ajouter également le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation totale du liquide (environ 10 minutes). Réserver.
• Pour cules piquer en plusieurs endroits, 2 techniques
  Les envelopper de papier absorbant et les mettre ainsi au micro-onde, puissance maxi pendant 12 minutes
• Les piquer en plusieurs endroits et les mettre à cuire entière au four traditionnel 45 minutes