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Légume vedette la salade : salade de poulet à la vinaigrette de mandarines

Entrée
2 parts
15 min
10 min
facile
Une petite salade? Une belle salade pleine de soleil...Un succès garantit. La saveur de la mandarine se marie à merveille avec le poulet.

Ingrédients

Nombre de parts: 2


2 escalopes de poulet fermier

9 tomates cerise

1 petite boîte de maïs

sel et poivre du moulin


Pour la vinaigrette à la mandarine :

1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique

3 cuillerées à soupe d'huile à la mandarine

persil haché (ici séché)

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Faire cuire les escalopes de poulet dans une poêle bien chaude sans ajout de matière grasse, saler et poivrer.
  • Les couper en morceaux.
    Laver la laitue et la couper en lamelles.
    Éplucher le concombre (facultatif) et le couper en morceaux.
  • Dans chaque assiette, disposer un fond de salade et ajouter le poulet, le maïs et le concombre.
    Décorer avec des moitiés de tomates cerise.
    Assaisonner avec la vinaigrette et déguster aussitôt.
  • Pour la vinaigrette à la mandarine :
    Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
    Assaisonner la salade avec.
C CoinCoin aux fourneaux

Photos

Légume vedette la salade : Salade de poulet à la vinaigrette de mandarines, photo 1Légume vedette la salade : Salade de poulet à la vinaigrette de mandarines, photo 2Légume vedette la salade : Salade de poulet à la vinaigrette de mandarines, photo 3Légume vedette la salade : Salade de poulet à la vinaigrette de mandarines, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge


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