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Ma terrine de légumes du soleil !!

Entrée
6 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Placez vos poivrons sous le grill et faites les griller pendant une dizaine de minutes en les retournant sous toutes leurs faces. La peau doit être noircie.
  • Sortez les et placez les dans un sac plastique que vous fermez. 10 minutes après, ouvrez le sac et pelez les poivrons, retirez les graines et coupez en larges bandes. Réservez.
  • Retirez la peau des courgettes avec un économe en conservant les bandes. Faites les blanchir quelques secondes dans l'eau bouillante. Réservez.
  • Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Émincez les avec votre économe afin d'obtenir des bandes fines de courgettes. Réservez.
  • Coupez vos tomates en quartier et épépinez les. Aplatissez les un peu. Réservez.
  • Coupez vos boules de mozzarella en fines tranches.Dans un petit bol, mettez l'huile, le sel, le poivre, le basilic et les épices.
  • Dans un moule à cake huilé, disposez les bandes de courgettes blanchies en les espaçant de quelques centimètres. Mettez ensuite une couche de poivron rouge. Badigeonnez d'huile avec un pinceau. Ajoutez une couche de courgettes. Huilez avec le pinceau.
  • Disposez par dessus une couche de mozzarella. Huilez. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de courgettes.
  • Tassez bien et mettez votre moule à cake dans un plat contenant de l'eau chaude et enfournez dans votre four pendant 1 heure. A la sortie du four, maintenez votre moule à cake avec une spatule dessus et penchez le pour retirer le surplus de liquide.
  • Laissez ensuite refroidir dans le moule. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures au moins. Au moment de servir, démoulez sur une assiette.

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Ma terrine de légumes du soleil !!, photo 1
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