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Melon et jambon de parme, recette revisitée!

Entrée
2 parts
15 min
3 min
facile
Piquer une tranche de lard craquant dans la purée de melon au moment de servir. C'est très très bon !

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Une trentaine de feuilles de basilic ciselées

Quelques tours de moulin à poivre (j'ai utilisé du poivre long)

Une douzaine de ½ tranches très, très fines de jambon de parme

Préparation

  • Éplucher et épépiner le melon, le couper en cubes et le mixer suffisamment longuement pour avoir une purée bien fine.
  • Ajouter les feuilles de basilic ciselées et poivrer, à volonté. Verser dans les verrines. Réserver au frais.
  • Dans une poêle , sur feu moyen, faire cuire doucement le jambon de Parme pour qu'il se dessèche doucement et devienne croustillant. Réserver dans un endroit sec.
E Et si c'était bon...

Accord vin : Que boire avec ?

MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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