Mille Feuilles Aubergine/Tomate/Feta/Coriandre

Name: Mille feuilles aubergine/tomate/feta/coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 belle aubergine; 3 tomates moyennes; 150 g de feta; huile d'olive; 1 gousse d'ail; 1/2 bouquet de coriandre

Une autre façon de faire manger les aubergines à vos enfants.

Entrée

2 parts

10 min

18 min

facile

320 Kcal

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1
19

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Ingrédients

1 belle aubergine
3 tomates moyennes
150 g de feta
huile d'olive
1 gousse d'ail
1/2 bouquet de coriandre

Coût estimé: 2.93€ (1.47€/part)

Préparation

Détailler les aubergines en tranches régulières (env 1 cm), faire de même avec les tomates.
Dans une grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec la gousse d'ail écrasée, déposer les tranches d'aubergine et faire revenir à feu doux pendant 3 minutes de chaque côté.
Dresser dans un plat allant au four :
Une tranche d'aubergine, une de feta, une de tomate,quelques brins de coriandre, recommencer l'opération en terminant par une tranche de feta.
Mettre au four à 120°c pendant environ 15 minutes.
Pour une bonne stabilité du mille feuilles, évitez d'utiliser les entâmes de tomates et d'aubergines.

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