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Moisson d'ebly aux légumes du soleil pour "saveurs de nos terroirs"

Entrée
6 parts
15 min
20 min
facile
Un soleil dans notre assiette.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
- 150 g d'Ebly

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron jaune

- 1/2 poivron vert

- 8 coeurs d'artichaut marinés

- 10 tomates marinées

- 1 tomate

- 2 petites gousses d'ail


Pour la vinaigrette:

- 1 citron

- 1 c à soupe d'huile d'olive ou 4 c à soupe si les légumes n'étaient pas marinés

- Basilic

- Fleur de sel

- Poivre

Préparation

  • Faire cuire l'Ebly 10 minutes dans l'eau bouillante salée, égoutter et réserver, 10 minutes dans l'eau bouillante salée, égoutter et réserver.
  • Etape 2 - Moisson d'Ebly aux légumes du soleil pour Saveurs de nos Terroirs
    Dans une poêle, faire revenir les poivrons coupés en dés dans très peu d'huile d'olive et les gousses d'ail, pendant 5 minutes, ajouter les tomates marinées et les cœurs d'artichaut et cuire à feu vif pendant 5 minutes.
  • Dans un saladier mélanger les l'Ebly avec les légumes.
  • Préparer la vinaigrette avec le jus d'un citron, l'huile d'olive, le basilic, la fleur de sel et le poivre.
  • Cette salade est délicieuse tiède mais on peut aussi également la servir froide.
" "Pause-café"

Photos

Moisson d'Ebly aux légumes du soleil pour Saveurs de nos Terroirs, photo 1Moisson d'Ebly aux légumes du soleil pour Saveurs de nos Terroirs, photo 2




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