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Mon gratin de poireaux franc-comtois

Entrée
2 parts
15 min
30 min
facile
634 Kcal
Un seul petit verre peut transformer votre gratin de poireaux façon "bistro" en une entrée chic et délicate!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 beaux poireaux

30 g de beurre

30 g de farine

1/3 de litre de lait

80 g de Comté râpé

un peu de poudre de muscade

1 saucisse de montbéliard cuite

2 cuillères à soupe de chapelure

sel et poivre

Préparation

  • Coupez le bout des poireaux et la partie verte.
    Enlevez la première peau du poireau et passez-les sous l'eau.
  • Découpez des tronçons de la hauteur de votre plat.
    Placez les morceaux de poireaux dans un panier vapeur et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    Égouttez et réservez.
  • Faites fondre doucement le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez jusqu'à ce que le mélange mousse, incorporez ensuite le lait doucement sans cesser de remuer.
  • Laissez le mélange épaissir puis ajoutez le Comté râpé et la poudre de muscade, mélangez jusqu'à ce que le sauce soit bien homogène.
    Salez et poivrez à votre goût.
  • Coupez des petits dés de saucisse et ajoutez-les à la sauce.
  • Versez la sauce au fond d'un plat allant au four puis déposez "debout" les tronçons de poireaux.
  • Saupoudrez d'un peu de chapelure, salez et poivrez puis placez au four quelques minutes pour gratiner.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 440g
Calories: 634Kcal
  • Glucides: 31.9g
  • Lipides: 40.6g
  • Gras sat.: 20.7g
  • Protéines: 30.6g
  • Fibres: 8.7g
  • Sucre: 11.3g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 23
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc

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