Moules au pastis et aux poireaux

Name: Moules au pastis et aux poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3kg de moules; 1 échalote; 1 blanc de poireau avec un peu de vert tendre; 1 cuillère à soupe de pastis; 1 cuillère à soupe bien pleine de crème fraiche; 1 cuillère à soupe de farine; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre

Plat

4 parts

20 min

15 min

moyen

513 Kcal

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59

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Ingrédients

3kg de moules
1 échalote
1 blanc de poireau avec un peu de vert tendre
1 cuillère à soupe de pastis
1 cuillère à soupe bien pleine de crème fraiche
1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Coût estimé: 16.27€ (4.07€/part)

Préparation

- dans une grande marmite, faites chauffer l'huile d'olive et laissez revenir à feu doux l'échalote et le poireau émincés finement
- une fois qu'ils ont fondu, montez le feu et ajoutez la cuillère à soupe de pastis
- ajoutez les moules, poivrez, remuez et laissez-les s'ouvrir
- dans un grand bol, mélangez la farine et la crème fraiche et ajoutez en liant bien le tout 1 louche du jus que les moules auront rendu

- versez le mélange dans la marmite de moules, remuez et laissez épaissir et rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire

Servir aussitôt avec du riz ou des frites et ...
BON APPÉTIT !

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