Des jolies mousses vertes, rehaussées d'orange! Les œufs de truite ou de saumon se marient très
bien avec les brocolis, et rendent le tout moins écœurant!
Cuire 65 g de brocolis et 1 petite poignée de petits pois à l'eau bouillante salée. Égoutter.
Réaliser une mini-omelette avec 1 œuf battu, les petits pois et 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches, du genre basilic, persil, saler, poivrer. Découper 2 disques à l'aide des cercles.
Mixer les brocolis avec 4 câpres, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 feuille de gélatine ramollie et fondue dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Monter 35 g de crème en chantilly et mélanger à la préparation aux brocolis.
DRESSAGE: Décorer avec une tomate-cerise, des herbes et des œufs de truite.
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Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web!
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Un café par jour et vous aimerez cette boisson pour toujours!
