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Mousse petits pois & menthe (au sel rose)

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile
Légumes et fromages fines herbes pour une entrée fraîche toute fraîche.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400g de petits pois (surgelés)

quelques feuilles de menthe

une boîte de Rondelé (125g)

15cl de crème liquide

sel rose de roche & poivre

Préparation

  • Etape 1 - Mousse petits pois & menthe (au sel rose)
    Cuire 15 minutes les petits pois dans de l'eau frémissante salée.
    Les égoutter.
  • Etape 2 - Mousse petits pois & menthe (au sel rose)
    Mixer les petits pois avec le fromage, quelques grains de sel rose, un tour de moulin à poivre et les feuilles de menthe.
  • Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement à la crème de petits pois.
  • Conserver au frais jusqu'au moment de servir.

Photos

Mousse petits pois & menthe (au sel rose), photo 1
Mousse petits pois & menthe (au sel rose), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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