Ptitchef

Mousseline de carottes au chèvre et à la coriandre

Entrée
8 parts
20 min
60 min
facile
Voici une entrée très facile à faire. La coriandre et le chèvre se marient très bien avec la carotte.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
800 g de carottes


20 cl de crème fraîche liquide

1 buche de chèvre

1/2 botte de coriandre

Préparation

  • Eplucher les carottes, les couper en petits tronçons. Les faire cuire 20 minutes à l'eau bouillante. Égoutter.
  • Mixer les carottes très finement avec les oeufs et la crème.
  • Quand la préparation est bien lisse, ajouter le fromage coupé en dés, ainsi que la coriandre, mixer à nouveau. Saler et poivrer.
  • Verser cette préparation dans les ramequins. Faire cuire au bain-marie, au four, 40 minutes à 180°.
D Du fond de mes casseroles

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !Les carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel facteur est déterminant pour vous concernant une recette?
Votez