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Muffins originaux terre-mer

Entrée
10 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
200 g de farine

1 sachet de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate

1 betterave cuite moyenne

300 g de filet de poisson cuit (merlan, églefin, cabillaud)


40 ml d'huile

250 g de yaourt nature (2 yaourts)

1 pot de mascarpone

le jus d'un demi citron

quelques brins de ciboulette pour le décor

Sel

poivre

Préparation

  • Préchauffez le four th. 6 (180°C).
  • Mettez dans un saladier tous les ingrédients solides : farine, levure chimique, bicarbonate, betterave en petits dés, filets de poisson émiettés.
  • Mélangez et dans un autre, les ingrédients liquides : battez l’œuf avec l'huile et le yaourt, assaisonnez.
  • Mélangez les ingrédients des deux saladiers sans chercher à rendre la préparation fluide.
  • Remplissez vos moules à muffins, moules en silicone et faites cuire 30 minutes (th. 6).
  • Quand les muffins sont froids, mélangez le mascarpone avec le jus du demi citron.
  • Remplissez une poche à douille et décorez les muffins. Parsemez de ciboulette ciselée.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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