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Muffins végétaliens au potimarron et à la mélasse.

Entrée
6 parts
15 min
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de farine T 65

10 g de poudre à lever + une pincée de bicarbonate de soude

250 g de sucre roux

240 g de purée de potimarron

2 cuillères à café de cannelle en poudre ou 4 gouttes d'HE de cannelle

½ cuillère à café de gingembre

1 pointe de girofle en poudre

sel de l'Himalaya

120 ml de lait végétal maison

100 g d'huile de tournesol

30 g de mélasse

60 g de noix grossièrement

concassées

Préparation

  • Faire cuire le potimarron à la vapeur douce, sans l'éplucher ; le réduire ensuite en purée grâce au Champion.
  • Mélanger tous les ingrédients secs; farine, poudre à lever et bicarbonate, sucre, sel et épices en poudre.
  • Dans un autre saladier, mélanger la purée de potimarron, le lait, l'huile, l'HE de cannelle et la mélasse.
  • Verser ce mélange liquide sur le mélange sec, et mélanger juste assez pour incorporer la farine. Une fois homogène, incorporer les noix.
  • Verser alors dans des moules à muffins que l'on remplira au 2/3 et démouler une fois refroidis.
  • 25 minutes dans un four préchauffé à 180° ; laisser ensuite 5 minutes dans le four éteint.

Photos

Muffins végétaliens au potimarron et à la mélasse., photo 1Muffins végétaliens au potimarron et à la mélasse., photo 2

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