Oeufs farcies aux poivrons... histoire de mettre du soleil dans l'assiette

Par Marie89

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Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
5 min
Difficulté:
facile
Calories:
188 Kcal (1 part)
ProPoints:
5 (1 part)
SmartPoints:
7 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 2 oignons blancs
- 1 boite de pulpe de tomate (400 ml)
- 4 oeufs dur
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
-1/2 cuillère à soupe de sucre
- sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Laver, épépiner et enlever les parties blanches des poivrons. Les couper en petits cubes.

Etape 2

Emincer les oignons.

Etape 3

Mélanger oignons et poivrons et les fait revenir dans une poêle avec l'huile.

Etape 4

Couper les tomates en petits dés et les ajouter à la poêle.

Etape 5

Faire chauffer à feu moyen jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Etape 6

Ajouter le vinaigre et le sucre, le sel et le poivre en mélangeant bien. Réserver.
Etape 7 - Oeufs farcies aux poivrons... histoire de mettre du soleil dans l'assiette

Etape 7

Écaler les œufs durs, les couper en deux dans la longueur et retirer le jaune.

Etape 8

Dans un bol, écraser les jaunes puis les mélanger à la sauce aux tomates.

Etape 9

Remplir alors les œufs avec cette préparation, et les déposer sur le reste de sauce.

Etape 10

Réserver au frais .

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

188Kcal9%

Calories

8.8g3%

Glucides

12.5g19%

Lipides

2.4g12%

Gras sat.

7.9g16%

Protéines

3.2g13%

Fibres

8.3g9%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 258g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par Marie89





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