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Oeufs farcies aux poivrons... histoire de mettre du soleil dans l'assiette

Entrée
4 parts
15 min
5 min
facile
188 Kcal
  • Oeufs farcies aux poivrons... histoire de mettre du soleil dans l'assiette
  • Oeufs farcies aux poivrons... histoire de mettre du soleil dans l'assiette, photo 2
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Oeufs farcies aux poivrons... histoire de mettre du soleil dans l'assiette
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 poivron jaune

1 poivron rouge

2 oignons blancs

1 boite de pulpe de tomate (400 ml)

4 oeufs dur

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre

-1/2 cuillère à soupe de sucre

sel

Préparation

  • Laver, épépiner et enlever les parties blanches des poivrons. Les couper en petits cubes.
  • Emincer les oignons.
  • Mélanger oignons et poivrons et les fait revenir dans une poêle avec l'huile.
  • Couper les tomates en petits dés et les ajouter à la poêle.
  • Faire chauffer à feu moyen jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  • Ajouter le vinaigre et le sucre, le sel et le poivre en mélangeant bien. Réserver.
  • Etape 7 - Oeufs farcies aux poivrons... histoire de mettre du soleil dans l'assietteÉcaler les œufs durs, les couper en deux dans la longueur et retirer le jaune.
  • Dans un bol, écraser les jaunes puis les mélanger à la sauce aux tomates.
  • Remplir alors les œufs avec cette préparation, et les déposer sur le reste de sauce.
  • Réserver au frais .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 258g
Calories: 188Kcal
  • Glucides: 8.8g
  • Lipides: 12.5g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 7.9g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 8.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc




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