Palets croustillants de quinoa au sept parfums

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3 commentaires

Ingrédients

150 g de Quinoa.
1 l d'eau.
2 bouillon cube de légumes.
3 échalotes ciselées
2 c à s de farine.
3 c à s de chapelure.
3 c à s de citron râpé.
3 c à s de ciboulette ciselée.
3 c à s d'estragon ciselé.
3 c à s de menthe ciselée.
3 c à s de basilic
3 c à s de persil ciselé
4 c à s d'huile d'olive.
4 c à s de jus de citron
sel et poivre, noix muscade

Préparation

1/faire le bouillon de légumes (eau et cubes)

2/faire revenir 3 échalotes ciselées à petit feu sans coloration.

3/Ajouter le Quinoa. Le faire revenir 2 minutes, puis ajouter le bouillon de légumes(eau plus cubes) baisser légèrement le feu et laisser cuire 15 minutes.
.
4/Assaisonner en fin de cuisson, de persil ciselé, de ciboulette, râpée de citron, d'estragon, de menthe, basilic..Sel, poivre et muscade

5/Remuer la préparation à la fourchette, rajouter la farine .Bien mélanger

6/A l'aide des mains former 4 palets, les passer dans la chapelure, puis les faire revenir avec l'huile d'olive,, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les deux faces.

7/Disposer sur des feuilles de salade les palets de Quinoa arroser chaque palet d'une cuiller à soupe de citron.Entourer le plat de quelques tranches de tomates.

Ce plat peut être servi chaud ou froid.. Régalez-vous
Une recette peu calorique et très saine

Questions:








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Commentaires des membres:

safran67
safran67, 22/08/2010

Surprenant mais delicieux
Facile à préparer
Mercci

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Eglantine13
Eglantine13, 24/08/2010

Rhooooooooooo que c'est bon. Merci.

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07/12/2012

Vegetarien et original

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