Panna cotta de chèvre à la figue et au jambon de Bayonne

Name: Panna cotta de chèvre à la figue et au jambon de bayonne
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 tranches de jambon de Bayonne; 4 figues fraîches ou sèches; 3 brins d'estragon; 250 g de fromage frais; 30 cl de crème liquide; 6 feuilles de gélatine; 1 pincée de piment d'Espelette; du sel

Entrée

6 parts

12 min

10 min

facile

226 Kcal

Panna cotta de chèvre à la figue et au jambon de Bayonne

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Ingrédients

2 tranches de jambon de Bayonne
4 figues fraîches ou sèches
3 brins d'estragon
250 g de fromage frais
30 cl de crème liquide
6 feuilles de gélatine
1 pincée de piment d'Espelette
du sel

Coût estimé: 7.41€ (1.23€/part)

Préparation

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Mixez le fromage de chèvre avec la crème.
Coupez le jambon en fines lanières.
Coupez les figues en petits morceaux. Effeuillez l'estragon.
Faites chauffer le mélange crème et fromage, sans le faire bouillir.
Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine bien égouttées et mélangez.
Ajoutez ensuite les morceaux de figue, les lanières de jambon, les feuilles d'estragon, le piment d'Espelette et du sel. Mélangez délicatement.
Répartissez le mélange dans des verrines.
Mettez les au frais au moins 1 heure avant de servir.