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Pâtes et légumineuses en salade tiède, sans gluten

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 tasses de pâtes sans gluten

3 tasses de jeunes épinards bien tassés

1 boîte de mélange de six légumineuses

1/3 tasse de pistou maison

1 cuillère à thé de zeste de citron finement râpé

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

1/4 cuillère à thé de piments forts en flocons

1/2 tasse de fromage cheddar

Préparation

  • Cuire les pâtes tel qu'indiqué sur l'emballage. Les égoutter et les déposer encore chaudes dans un grand saladier. Ajouter immédiatement les épinards, les légumineuses, le pistou, les tomates séchées, le zeste de citron, le jus de citron et les flocons de piments forts. Touiller pour bien mélanger. Déposer dans quatre bols de service et parsemer de fromage râpé. Servir immédiatement et mettre à la disposition des convives une excellente huile d'olive.

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